عندما تكون أبا سوف تأكل البيض! مع ما أحب ، مقلي ، مخلوط ، في خبز التورتيلا ، فكرت دائمًا في هذه العبارة كطفل. اليوم للاحتفال به بشكل صحيح ، أقترح القيام به وجبة فطور خاصة لعيد الأب، بعض البيض البينديكت أو البيض البينديكتين.
تنبع الوصفة من فندق والدورف أستوريا في نيويورك وهي متعة حقيقية. إنها وصفة بسيطة وفعالة ، والتي ستجعل كل أب سعيد في يومه الخاص ولا يتطلب أكثر من 20 دقيقة في المطبخ ، على الرغم من عليك أن تفعل ذلك مع الحب والتفاني بحيث يكون في نهايته.
المكونات لتناول الافطار الخاص
- شريحتان من الخبز ، وبيضة واحدة وصفاران ، و 25 غرام من الزبدة المذابة ، وشريحتين من لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر لتزيين
- بالإضافة إلى ذلك ، قهوة مع الحليب وعصير من البرتقال الطازج
كيفية جعل وجبة فطور خاصة لعيد الأب
نبدأ في إعداد قاعدة لدينا بينيديكت البيض، قطع مع شريحتين من الخبز حتى تكون مستديرة. الوصفة الأصلية مصنوعة من خبز محمص يسمى الكعكه الانجليزيه لكن مع الخبز غني جدا. يمكننا نشرها مع القليل من الزبد ونخب بخفة في المقلاة. أغتنم هذه الفرصة لنخب شرائح لحم الخنزير المقدد أيضًا.
في هذه الأثناء ، نضع الماء في الطهي في قدر وعندما يغلي ، نضيف القليل من الخل ونضع بيضة لمدة دقيقتين ، بحيث يتم جمعها ، إنها جيدة تدور حولها مع ملعقة تسبب الاضطراب قليلا في الماء ، قبل وضع البيض. انها تبدو جيدة في لحظة. عندما نخرجها ، نقطع البقايا الصافية حتى تبدو لطيفة جدًا.
الجزء الأكثر حساسية من هذه الوصفة هو اصنع صلصة هولنديس، صلصة يمكن قطعها إذا لم يتم ذلك بعناية. نضع قدرًا مملوءًا بالماء ونضع عليه وعاءًا لجعل الهولنديين في الحمام ماريا. عندما يقترب الماء من درجة الغليان ، ولكن قبل أن يغلي ، نضبط الحرارة إلى أدنى درجة ونبدأ. نرمي الصفار ونضربهم بالعصي ، ونضيف الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا ، ونصنع نوعًا من المايونيز ولكن بالزبدة بدلاً من الزيت. في بضع دقائق ، سيكون لدينا صلصة هولنديز جاهزة.
لقد قمنا بإعداد وجبة الإفطار الخاصة من خلال وضع واحد من الخبز المحمص كقاعدة ، عليه قطعت شريحتين من لحم الخنزير المقدد وعلىهما البيض المسلوق. ثم نغطيها بالهولندية ونرشها بالثوم المعمر. نضع الخبز الآخر بجانبه ونأخذه إلى المكرّم ، مع إعطاء البيض قطعًا في اللحظة الأخيرة بحيث يخرج صفار البيض ويتركك معجبًا.
وقت المعالجة | 20 دقيقة الصعوبة | متوسط
تذوق
عندما تأخذ أبي بيدينكت سوف يعلم أنك أعدت وجبة فطور خاصة لعيد الأب. لمرافقته ، القهوة مع الحليب وعصير البرتقال الطازج ولن تحتاج إلى المزيد من الابتسام طوال اليوم.
