أعجبتني هذه المقالة بقلم Jesús Garrido في My Pediatrician Online ، وأعجبني لأنه يعطيها رؤية واضحة للغاية حول مساهمة السكريات والألياف عند تناول الفاكهة الطبيعيةومقارنتها بعصير الفاكهة الطبيعي (ودعنا لا نقول العبوة ، والتي قد تكون في عداد المفقودين مع رسائل الحزمة)
قلنا هنا بالفعل أن أفضل مشروب في أي وضع هو الماء (حتى عندما يلعبون الرياضة ، إذا كان ذلك ترفيهيًا). ل عصير طبيعي ، "إنها نسخة سيئة للغاية من الفاكهة"ليس سيئًا ، لكنه لا يحتوي على ألياف ، كما أن مستويات السكر تزيد عن كيفية تناوله عندما يأكل الطفل قطعة من الفاكهة ، وبالتالي فإن الخيار الأكثر صحة هو الفاكهة في يد واحدة وإذا عطشان) كوب من الماء في الآخر.
يبدو أنه في الوقت الحالي لا يتعين علينا أن نصبح مهووسين بالفيتامينات ، لأن أوجه القصور الناجمة عن نقص هذه الأدوية أقل تواتراً وخطورة ، ومقارنتها بمشكلة السمنة لدى الأطفال. وهذا الاعتقاد الخاطئ هو الذي يدفعنا إلى تناول العصائر من أي نوع
عملية امتصاص المواد الغذائية عند تناول الفاكهة هي كما يلي: الألياف تبطئ امتصاص السكر ، وبالتالي فإن مستويات الأخير لا تزال كافية للقضاء على الجوع، ومع ذلك لا يتبقى سكر ثم يخزن في صورة دهون.
من الواضح إذا كان يتعين علينا الاختيار بين مشروب السكرية والعصير المعبأ والعصير الطبيعي ، فسنختار الأخير أولاً ، لكنني أعتقد أنه من الأسهل دائمًا الحصول على الماء ، أليس كذلك؟
العصائر المعلبة والعصائر (المعبأة) مع أشياء أخرى - على سبيل المثال مع الحليب - يمكن أن تحمل سكرًا إضافيًا ، وحتى عندما لا تشرح العلامة أنها لا تحمله ، من الممكن أن تحمل مقتطفات من الفواكه الأخرى (أناناس أو عنب على سبيل المثال) غنية بالسكر الطبيعيهذا هو مشروب غني بالسكر.
باختصار: تفترض ألياف الخضروات والفاكهة طريقة صحية لاستهلاك الكربوهيدرات التي تتحلل فيها: هذه هي المغذيات الأساسية الثانية لهذه الأطعمة (والأخرى هي الفيتامينات). ومع ذلك ، فإن العصائر الطبيعية تقضي على الألياف ، ومعها إمكانية تناول طعام أكثر اكتمالا.
