المكسرات هي واحدة من أكثر الأطعمة المثيرة للحساسيةهذا هو السبب في أن الأخصائيين في صحة الأطفال لا ينصحون بإدخالهم في نظام غذائي للأطفال حتى عامين ، بل إنه حتى وقت لاحق إذا لم تكن مطلقة ، بسبب خطر الاختناق.
من السهل تجنب المكسرات "الكاملة" والمرئية ، ولكن هناك العديد من المستحضرات الغذائية التي تحتوي على المكسرات كمكونات ، لذلك من المهم التأكد من عدم وجود فواكه مجففة ، خاصةً إذا كان الطفل صغيرًا أو كان لدينا بالفعل ثبت الحساسية.
من أجل تجنب الأطعمة التي تحتوي على المكسرات ، من المهم قراءة الملصقات الغذائية وتجنب المكونات التي تحتوي على أي من المكونات التالية ، والتي يستخدم بعضها بشكل متكرر في إسبانيا وبلدان أخرى:
- الفطر ، الفول السوداني أو الفول السوداني
- لوز (واحدة من أكثر مشاكل الحساسية في إسبانيا)
- المكسرات البرازيل
- جوز الكاجو
- البندق (الفاكهة المجففة هي التي تسبب المزيد من مشاكل الحساسية في أوروبا)
- بذور عباد الشمس
- فستق
- صنوبر الجوز (الصنوبر الجوز)
- كستناء
- جوز (بجانب اللوز ، فإن الفاكهة هي التي تسبب المزيد من الحساسية في إسبانيا)
- جوز البقان
- الجوز الثابت الأمريكية
- المكاديميا الجوز
- مرزباني / معجون اللوز
- نوغة وشوكولاتة (عادة ما تستخدم اللوز والبندق ...)
- الفواكه المجففة نو الاصطناعية (هم الفول السوداني الذي تمت إزالة مذاقه ونكهة الفواكه المجففة مثل البقان أو الجوز المضافة).
- المعكرونة والكريمات التي تحتوي على المكسرات (معجون اللوز ، كريم الكاكاو)
- زبدة الجوز (الكاجو ، اللوز ، الفول السوداني أو الفول السوداني)
- زيت الجوز (زيت عباد الشمس)
- الانتباه إلى فئات مثل "مستحلب" (مستحلب) أو "سات" (صلصة الفول السوداني التي يمكن أن تشير إلى أن الطعام كان كثيفًا بالفول السوداني أو الفول السوداني)
- الأطعمة التي تستخدم مقتطفات أضيف إليها نكهة أو تقليد اصطناعي
- المعجنات ومنتجات المخابز (البسكويت ، خبز البذور ، إلخ) التي تحتوي على المكسرات
- تحلل البروتين النباتي (المدرجة في بعض الحبوب)
- قد تتلوث الأطعمة العرقية والبضائع المخبوزة تجارياً والحلويات بالمكسرات لأن المكسرات كثيراً ما تستخدم في هذه الأنواع من الأطعمة
- تضاف المكسرات إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل صلصات الشواء وصلصة البيستو والصلصة الإنجليزية والحبوب والبسكويت والآيس كريم.
تشير العديد من ملصقات المواد الغذائية بالفعل إلى ما إذا كان المنتج قد تم تصنيعه في مكان يعالج فيه المكسرات وقد يحتوي على آثار منها. سنولي اهتمامًا خاصًا للمنتجات التي لم يتم وضع علامات عليها (على سبيل المثال ، الوجبات محلية الصنع التي تباع في المعارض والأسواق ...) أو لأولئك الذين يكون وضع العلامات محل شك.
يمكن أن يكون الشراء في سوبر ماركت للاستخدام أمرًا معقدًا للعائلات التي لديها شخص مصاب بالحساسية ، حيث يلجأ الكثيرون إلى المتاجر المتخصصة. لكن باختصار في حالة الحساسية تجاه المكسرات ، تأكد من قراءة الملصقات الغذائية للتحقق من أنها لا تشكل أي خطر على صحة الصغار.
