أن علينا أن نأكل العدس على مدار العام وأنا أعلم ذلك ، لكننا نعلم أيضًا أننا لا نشعر بأننا نأكلهم ساخنًا ، ولهذا السبب نقدم هذا اليوم سلطة العدس وصفة.
هذا الطبق قليل الدهون ويزودنا بكمية كبيرة من الألياف والبروتين والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم واليود والزنك والفيتامينات A و B و B1 و C و D و E.
المكونات لمدة 4 أشخاص
400 جرام من العدس ، 1 بصلة ، 3 فصوص توابل ، فرع من الكرفس ، 1 جزرة ، ورقان من الغار ، بقدونس ، 3 بيضات مسلوقة ، 50 جرام من الزيتون الأخضر ، 50 جرام من الزيتون الأسود ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، عصير الليمون وملح الدهون والفلفل.
تحضير سلطة العدس
نضع العدس لينقع في الماء البارد ونتركه لعدة ساعات. ثم ، نزيل تلك التي بقيت على السطح.
قشر البصل واتركه بالكامل وخز القرنفل ، وقطع الكرفس وكشط الجزرة. وضعناها في طاجن كبير مع البقدونس وأوراق الغار.
يُضاف العدس ويُغطّى بالماء. اطبخي على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى نرى العدس طريًا ، لكن لا تتجاهله. يرش في منتصف الطريق من خلال الطبخ.
قشر البيض المسلوق ، افصل البيض عن الصفار وختمه بشكل منفصل. أخرج العظام من الزيتون ومقطعة إلى قطع صغيرة.
يُصفّى العدس ويُخلط البصل والجزر والأعشاب ويُترك لتبرد.
في فنجان نستحلب الزيت وعصير الليمون والفلفل القليل. يتبل العدس بالصلصة.
أضف شرائح الزيتون إلى العدس وانتشرت على بياض البيض وصفار البيض المفروم.
وقت التحضير | 15 دقيقة
وقت الطبخ | 45 دقيقة
صعوبة | قطرة
تذوق
نحن نخدم بارد، حتى نتمكن من إعداده قبل وقت طويل وترك الثلاجة في التبريد حتى وقت الخدمة.
يمكننا أن نقدم مع البقدونس الطازج المفروم ، ورشها في الأعلى ، بجانب بعض رقائق الملح.
اتركي البصل كله وخز بهار القرنفل أثناء طهيه عدسلديه تفسير منطقي وهو نفسه بالنسبة لكليهما ، لتكون قادرة على إزالتها دون مشاكل عندما يتم طهي العدس.
