غدا ابواب مساحة جديدة تذوق الطعام للأطفال، اسمه المذاق ويقع في Megastore Imaginarium الجديد Paseo de Gracia. ليس الأمر أن الأطفال وحدهم هم الذين يمكنهم تناول الطعام هناك ، بل لقد فكر طهاة هذا المطعم أيضًا في إرضاء أذواق البالغين ، لكن التحدي الذي يواجههم هو إبعاد شرائح اللحم مع البطاطس من قائمة الأطفال.
تقدم هذه المؤسسة بديلاً جديداً للأطفال ، فاهتمامهم يعتمد على جعل الأطفال يقبلون الأطعمة التي لا تناسبهم عمومًا ، الخضروات ، والبقوليات ، إلخ.
من أجل هذا ، عمل أوريول إيفن وجويلم ، رئيس الطهاة في مطعم Hisop في برشلونة ، اللذان صمما الأطباق وسيتولى مسؤولية هذا المطبخ. من بين إبداعاته في الطهي بقصد قهر الصغار هي السبانخ كانيلوني مع مهزلة من النقانق ولحم الخنزير الايبيرية والباذنجان وسلطة الشرائع والحبوب المنتفخة أو اسطوانات تركيا المحشوة بالأرز العضوي والفطر والأناناس . حيلة أخرى للأطفال لتناول الطعام الصحي والمتحمس هو جعل المناظر الطبيعية على لوحات ، مثل العدس يمثل حقل حرث أو سلطة البازلاء التي تظهر الوجه. ويؤكدون أن أحد الأطباق المقبولة في الاختبارات التي أجريت هو السبانخ كانيلوني ، وهو طبق نعتقد أنه قد تمكن جميع الآباء من إعطائه لأطفالنا لحملهم على تناول الخضروات.
على أي حال ، نود أن نرى وجوه الأطفال عندما يرون الطبق وتذوقه ، أما بالنسبة لسعر هذا المطعم ، فإن الطهاة يقولون إنهم يقدمون "مأكولات إبداعية وصحية وتعليمية وديمقراطية بالسعر".
