في اليوم الآخر ، أدركت أننا لم نصنع ريستو من قبل ، وهي واحدة من وصفات الأرز البسيطة التي تحبها العائلة بأكملها ، وعليت أن أعمل على تعليمك كيفية إعداد أكلة الفطر الزعفران بسيطة التي يمكنك أن تنجح في نهاية هذا الاسبوع.
يجب تحضير وصفات ريزوتو بأرز خاص لهذا الغرض وستجده بدون صعوبة على الأسطح الكبيرة. إنه على وشك أرز كارنارولي أو أربوريو ، ولكن إذا لم تجدها ، يمكنك عمل الوصفة مع الأرز مضخة وسوف تكون غنية تقريبا.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 300 غرام من أرز كارنارولي ، 16 فطر بوليتوس ، فطر شيتاكي أو لحمي ، 1 بصل أخضر ، 20 خيوط من الزعفران ، ماء أو نبات
كيفية جعل أكلة الفطر الزعفران بسيطة
لجعل أكلة ، نضع 500 مل من الماء أو مرق الخضار في جرة ونضيف الزعفران. نحن نغلي ونطفئ اسمحوا لبث لبضع دقائق ثم استخدام هذا السائل لترطيب أكلة لدينا.
وفي الوقت نفسه ، نقوم بتقطيع البصل الأخضر والفطر إلى قطع صغيرة الحجم ونقلي كل شيء لمدة 3 دقائق تقريبًا. نضيف الأرز ونخلطه مع الفطر والبصل الأخضر ، التحريك حتى شفافة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك اختيارًا إضافة مجموعة من النبيذ الأبيض أو الخمر لتتلاشى كل المشروبات الكحولية ، على الرغم من أنها ليست ضرورية ، خاصة إذا كان الأطفال سيأكلونها أيضًا.
من الآن فصاعدا ، السر هو الذهاب إضافة مرق مع الزعفران شيئا فشيئامع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز السائل. ثم نكرر العملية ، ونضيف دائمًا المرق شيئًا فشيئًا وهكذا دواليك حتى يتم الانتهاء من المرق أو حتى يصبح الأرز في مراحله ، وشيء "dente" من الداخل وحلوًا ولزجًا للغاية من الخارج.
نحن صف بإضافة بعض رقائق جبنة البارميزان أعلاه ونأخذ إلى المائدة حيث سيزيل كل عشاء الجبن (الذي سيذوب بسهولة مع الحرارة) عن طريق ذوبانه مع بقية المكونات وإعطاء الريستو مظهره التقليدي.
وقت المعالجة | 30 دقيقة
صعوبة | وصفة بسيطة
تذوق
هذا أكلة الفطر الزعفران بسيطة من الجيد أن تبدأ جميع أفراد الأسرة لتناول هذا النوع من الأطباق. بفضل الزعفران ، سيجعل اللون الأصفر الجميع يجرؤ على تجربته ، كما أنه سيذكر الباييلا. سترى مدى سهولة ريزوتوس ، سواء من حيث تحضيرها أو عند تناولها. يمكنك تقديم هذه الوصفة كدخول أو كطبق جانبي من أطباق اللحوم والأسماك.
