وصفة اليوم ، و الخضروات المقرمشة والأوشحة الفطر إنه مقبلات ممتازة أو يمكن أن يستحق العشاء الخفيفة إذا كنت ترافقه مع سلطة صغيرة. هذه الأوشحة على شكل السمبوسك متموج للغاية وتعطي الكثير من اللعب في هذه التواريخ لأنه يمكنك صنع الأوشحة مقدمًا ومنحها الدفء في وقت استهلاكها.
بالنسبة إلى الحشوة ، في هذه الحالة استخدمنا الخضروات الموجودة دائمًا في المنزل وقمنا بإضافة بعض الفطر ، لكن كان بإمكاننا اختيار اللحم والمأكولات البحرية ، براعم الفاصوليا أو الجبن والسفرجل، على سبيل المثال. كل هذه المثلثات تأتي كبيرة.
المكونات لمدة 4 أشخاص
1 حاوية من عجينة فيلو (بقايا) 1 بصلة ، 1 الكراث ، 2 فص من الثوم ، 2 جزر ، 1 كوسة ، 50 غرام من الفطر
كيفية جعل الأوشحة الخضار والفطر مقرمش
نبدأ في إعداد حشو الأوشحة المقرمشة لدينا. للقيام بذلك ، نقطع البصل والثوم والكراث بشكل دقيق ، ونطهو الجزر لجعلهم يقفون في فروع. ثم نضع كل شيء في مقلاة مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ونسمح للخضروات بالسرقة.
بينما يتم القيام به ، نحن تنظيف الفطر، نزيل الأرض ونقطعها إلى قطع ، ثم نصنع قطعًا أصغر. نضيفها إلى المقلاة ونقليها مع مجموعة من المكونات. نضع الفرن على التسخين إلى 190 درجة
ننشر صفائح phyllo واحداً تلو الآخر ، ونقوم بتلميعها بالزبد أو زيت الزيتون وتقطيعها مستطيلات حوالي 20 × 8 سم. عندما تصبح الخضروات جاهزة ، جرب الملح وضع ملعقة في الزاوية اليمنى العليا من المستطيل. ثم نثني الطرف الذي يبدأ المثلث.
نعطي عدة طيات قطري بحيث يتم إغلاق الحزمة ذات الشكل الثلاثي ، وأخيراً نقوم بطي الجزء السفلي لتأمين الحزمة المقرمشة الخاصة بنا. نستخدم الورنيش مع صفار البيض ونخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يكتسح نبات الصفراء ويصبح منديل مقرمش.
وقت المعالجة | 20 دقيقة الصعوبة | سهل
تذوق
هؤلاء الخضروات المقرمشة والأوشحة الفطر نحن نحبهم لفاتح الشهية أو نضعها كخضروات ناعمة. إذا كنت ترغب في إعطائها لمسة شرقية ، فيمكنك إضافة بعض صلصة الصويا أو التوابل مثل الكاري في الحشوة ، لكنني أحببتها بشكل طبيعي أكثر ، مع وضع صلصة الصويا في وعاء منفصل ، بحيث يريد من يبلل منديل لترضيك
