لقد استعرضنا بالفعل ثمار الخريف ، والآن للاستمرار في إثارة الشهية ومعرفة المزيد عن هذه الأطعمة الموسمية ، دعونا نرى ما هي ثمار الربيع اللذيذة، وليس في عداد المفقودين على طاولتنا.
صحيح أنه ، اليوم ، يمكننا أن نجد نفس الفاكهة على مدار السنة تقريبًا ، ستكون ثمارًا موسمية هي الأكثر ملاءمة لطاولتنا ووكالاتنا وجيبنا.
عادة ما تكون هذه الثمار أرخص لأنها تنتج بالقرب من منطقتنا ، كما أنها في اللحظة المثالية للنضج الطبيعي والنكهة. من المحتمل أيضًا أنهم عانوا من عمليات تلاعب أقل قد تتداخل مع محتواها الغذائي المثير للاهتمام.
في فصل الربيع ، تعطي ثمار الحمضيات آخر ضربات لها وتفسح المجال أمام الفراولة ، إسكدنيا ، الكرز ، البطيخ ، المشمش ... بعض هذه الفواكه سترافقنا طوال فصل الصيف.
ثمار الربيع
- الفراولة إنه ثمرة غنية بالفيتامينات C و A وحمض الفوليك والمعادن مثل اليود والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لذلك ، فهو مثالي كمطهر وتقوية العظام ، مما يساعد بشكل إيجابي ضد احتباس السوائل والحفاظ على بشرة صحية. تذكر أن الفراولة جزء من ما يسمى بالفواكه الحمراء ، والتي لا ينصح باستهلاكها للأطفال دون سن عام واحد. يمكن للفراولة أن تنتج ردود فعل تحسسية ، لذلك هناك من يوصون بالانتظار حتى 18 شهرًا لتقديمها للطفل.
- المشملة شجرة غني بالبوتاسيوم والصوديوم ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. كما أنه مضاد للإسهال ومدر للبول ، عقولة ومنظم للوظائف المعوية ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة. له مذاق حلو ومر ، وخصائصه الغذائية موصى بها لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة الصغار. إنه مصدر غني بالألياف ، وفيتامين B2 ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والبوتاسيوم ... ضع في اعتبارك أنه إذا لم يكن ناضجًا جدًا ، فقد يكون غير قابل للهضم ، والطعم الحمضي أكثر من الحلو سيؤدي إلى رفض بعض الأطفال له. أفضل الانتظار لنقطة النضج فقط.
- على الرغم من أنهم سيصلون إلى أفضل وقت في الصيف ، إلا أننا بدأنا بالفعل في العثور على البطيخ الجيد في مناطق معينة. شمام يحتوي على فيتامين (أ) و (هـ) ، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الماء. إنه مصدر لفيتامين C وبيتا كاروتين (بكمية أكبر في شمام اللب البرتقالي) ، ومضادات الأكسدة التي تشارك في تحسين نظام الدفاع في الجسم ، وتشكيل الكولاجين والعظام والأسنان. وفرة الأملاح المعدنية يعطيها قيمة تمعدن للغاية.
- كرز أنها تساعد في حالات الإمساك والسمنة والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى به في حالات الروماتيزم واضطرابات المعدة المختلفة. الكرز هو ثمرة غنية بالفيتامينات A و B و C و E ، في البوتاسيوم وبدرجة أقل في المغنيسيوم والكالسيوم. للأطفال الصغار يجب أن تقدم دون عظم.
- مشمش أنها تشبه الخوخ ولكن أصغر ، وسوف تكون حتى نهاية الصيف. تكتسب بشرتها درجات ألوان تتراوح من الأصفر المخضر إلى الأحمر ، إلى اللون البرتقالي. تدل اللون الوردي الذي يكتسبه الجلد على فائض من الحلاوة في الثمرة. يوصى بقشرها للأطفال الأصغر سنًا بسبب احتمال الحساسية. إنها تتميز بوفرة الألياف ، والتي تعمل على تحسين العبور المعوي ، ومحتواه في مادة البروفيتامين A (بيتا كاروتين) ، من مضادات الأكسدة. محتواه المعدني غني بالعناصر مثل البوتاسيوم ، وبدرجة أقل ، في المغنيسيوم والكالسيوم.
مع هذه الفاكهة ، يمكننا أن نجعل سلطة الفواكه والعصائر والعصائر والكعك ... ونمنحك خيالًا لاستهلاكها بألف وطريقة واحدة وجعل الفاكهة طعامًا صحيًا وممتعًا.
لا يمكننا أن ننسى الخضروات ، حيث أن الفاصوليا والبازلاء والهليون تبدأ (يوصى بهذا الأخير بعد 12 شهرًا من الأطفال بسبب ميلهم إلى تراكم النترات) ، وبعض أنواع الفطر ... وشيئًا فشيئًا يمكننا البدء للاستمتاع بالثوم والثوم المعمر والبطاطس الجديدة والفاصوليا الخضراء الأولى.
لا تجعل فمك الماء؟ لم يتبق سوى تفجر كامل للألوان والنكهات ليأتي مع فواكه الصيف. بدأت الخوخ والمشمش والرحيق والبطيخ والخوخ في الظهور ، مما سطع الصيف مما يجعل المقدونيين أكثر تلوينًا.
الآن ، يمكننا أن نتذكر ذلك فقط ثمار الربيع اللذيذة يمكن استهلاكها نيئة بشكل طبيعي (مغسول جيدًا أو مقشر) ، في شكل عصائر أو عصائر مع وصفات متنوعة تجعلها مثالية لكل لحظة.
