بعد الحديث عن المجموعات الغذائية المختلفة ، هناك بعض العناصر التي تشكل جزءًا من نظامنا الغذائي المعتاد والذي يجب تأجيله لسبب أو لآخر في النظام الغذائي للأطفال واليوم سوف نتحدث عن هؤلاء الأطعمة الأخرى.
ملح (كلوريد الصوديوم)
يستخدم لموسم الأطعمة وتعزيز النكهة. لا ينبغي إساءة استخدامه بسبب علاقته بالأمراض في مرحلة البلوغ وليس ضروريًا بشكل خاص لأن جميع الأطعمة تحتوي على كميات مختلفة من المعادن والجسم يحصل على الصوديوم والكلور الذي يحتاجه منها.
الأطفال لديهم استعداد لذوق حلو ولذيذ ، ووضع الملح في الوجبات يمكن أن يجعلهم يأكلون أكثر (لأنهم يحبون ذلك) أكثر مما يحتاجون إليه حقًا. يشرب الأطفال حاليًا المزيد من الملح أكثر مما ينبغي. إنه أفضل تعويد الفتيان والفتيات على النكهات الطبيعية.
سكر
القليل جدا الموصى بها حتى للبالغين. إنه منتج مكرر يزيل الألياف والمعادن والفيتامينات والعناصر النزرة المراد استخراجها.
كل هذا ما تم خلوه من السكر هو بالضبط ما يتطلبه استقلابه في الجسم ، بهذه الطريقة السكر يسرق هذه العناصر من الجسم. يقال لذلك أن لديه تأثير إزالة المعادن المهم، كل من الأسنان والنظامية ، تحمض الدم وسرقة الكالسيوم من العظام (يتم إطلاق الكالسيوم في مجرى الدم لتحقيق التوازن بين درجة الحموضة).
من خلال عدم توفير أي من العناصر الغذائية ، تكون السعرات الحرارية فارغة ، أي أنها توفر الطاقة ولكن ليس المعادن أو الفيتامينات ، أو الألياف ، أو العناصر النزرة التي تم استخراجها وما يحتاجه الطفل هو عكس ذلك تماما ، الأطعمة التي توفر الطاقة ولكن أيضا العناصر الغذائية .
من ناحية أخرى ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأطفال لديهم بالفعل ، كما قلنا ، استعدادًا للنكهات الحلوة. ما تبقى من النكهات يجب أن "يتعلم" شيئا فشيئا. إذا قمنا بتحلية الأطعمة الخاصة بك حتى تقبلها بشكل أفضل ، فنحن نخفي نكهاتها الحقيقية ونؤهلك لمجرد الإعجاب بالأطعمة الحلوة (أو بسهولة رفض المجموعات الأخرى من النكهات).
عسل
العسل هو البديل الطبيعي للسكر. كما أنه يعمل على التحلية وهو صحي (شيء ما) (لديهم الكثير من السكريات البسيطة ويحمض الدم ويزيل العظام ، وإن كان أقل).
يحتوي العسل أيضًا على مذاق حلو ، لذا يجب ألا نسيء استخدامه. يمكن أن تحتوي أيضًا على جراثيم Clostridium Botulinum ، والتي يمكن امتصاصها بواسطة الأمعاء غير الناضجة للرضع التسمم.
يتم تثبيط استهلاكها في الأطفال أقل من 1 سنة.
بعض المؤلفين يعتبرونها شديدة الحساسية وينصحون أن يتم تقديمها بعد 3 سنوات.
فواكه جافة
المكسرات هي البذور المجففة. لديهم نسبة عالية من الطاقة لنسبة الدهون وتوفر البروتين والكالسيوم والحديد.
قبل بضعة أشهر تحدثنا عنهم في الأطفال وأكثر وأوصت بتقديمهم إلى الرضاعة في عامين. توصي AESAN بعدم تقديمها إلا لمدة ثلاث سنوات لتجنب الحساسية الممكنة.
هناك عامل رئيسي آخر عند تحديد أفضل وقت لمنحه للأطفال هو إمكانية الاختناق ، فهناك أدب يحدد أفضل وقت نحو 4-5 سنوات لتجنب هذا.
الفول السوداني هو المسؤول عن العديد من ردود الفعل التحسسية الخطيرة ونظرًا لوجودها على نحو متزايد في المزيد من الأطعمة (كإضافة) ، زاد التردد.
زيت
ينصح باستخدام الزيت في النظام الغذائي التكميلي لزيادة السعرات الحرارية للعصيدة أو الوجبات (مع الخضار قبل كل شيء ، وانخفاض السعرات الحرارية للغاية) وإعطاء نكهة. أفضل الزيتون.
الأطعمة الكاملة
الحمية المثالية للأطفال والبالغين هي تلك التي يتم فيها استهلاك الطعام بطريقة تشبه إلى حد بعيد عرضه في الطبيعة.
هذا يعني ذلك من الأفضل تناول أطعمة كاملة لأنها تحافظ على المكونات الأساسية لتوازن الكائن الحي. كما أنها غنية بالألياف وبالتالي تسهل العبور المعوي.
يوصى ببدء تناولها بعد عامين بكميات صغيرة بحيث تستوعب كمية الألياف التي تحتوي عليها تدريجياً.
