قبل بضعة عقود ، كانت الكيوي ثمرة غريبة في إسبانيا وفي معظم أنحاء العالم ، لكنها اليوم شائعة في العديد من البلدان ، ولحسن الحظ ، لدينا قريب جدًا. ولكن، لماذا يجب أن يكون الكيوي على طاولتنا؟ ما هي خصائص هذا الغذاء المعروف أيضا باسم "الفاكهة الصحية" لديها؟
في الأصل من الصين ، حيث نمت البرية ، بدأ الكيوي ينتشر في القرن 20 عبر نيوزيلندا والولايات المتحدة وأوروبا في 60-70s ، عندما وصل أيضا إلى إسبانيا.
هناك نوعان رئيسيان ، الكيوي الأخضر والكيوي الأصفر أو الذهبي أو "الذهبي" (موطن نيوزيلندا) ، على الرغم من أنه الأول من نوعه الأكثر انتشارًا بسبب أهميته في الزراعة وأسعاره المعقولة. في الواقع ، فإن تركيبته الغذائية وفوائدها متشابهة للغاية ، يمكننا القول أن الفرق الأكبر هو لون وأطيب طعم الكيوي الأصفر.
خصائص الكيوي
الكيوي له قيمة غذائية عالية، يعزز دفاعات الجسم ، وهو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات وقد يكون له خصائص لمنع بعض الأمراض الموسمية.
تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك (مضادات الأكسدة) والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمعادن الأخرى التي تساهم في ارتفاع ضغط الدم الطبيعي ... انها غنية جدا بفيتامين ج (يحتوي على أكثر من الحمضيات) ، الذي يحمي الخلايا من الأكسدة ويساعد على الدفاع عن طريق تحفيز نشاط الجهاز المناعي (الكيوي الأصفر أغنى في هذا الفيتامين).
يحتوي الكيوي أيضًا على الكثير من فيتامين E (الذي يحمي الجلد ، ويساعد في محاربة العدوى ...) وهو غني بالألياف أيضًا ، لذا فهو مثالي للعبور المعوي الجيد ويمنع مشاكل الإمساك. هذه الفاكهة هي أيضًا مصدر طبيعي لحمض الفوليك ، وهي مهمة أثناء الحمل (حتى قبل الحمل) والرضاعة والطفولة.
محتواه العالي من الانزيمات الهاضمة الطبيعية يسهل عملية الهضم ، مما يساعد على هضم البروتينات. أنها منخفضة في الكوليسترول ويتم تقليل السعرات الحرارية.
أفكار للأكل الكيوي
الكيوي يمكن تقشيره وتناوله مباشرة في قطع صغيرة ، وتقطيعه إلى نصفين وتناوله مع ملعقة صغيرة أو قم بإعدادهم بطرق مختلفة تجعلهم أكثر جاذبية للأطفال. يمكنهم أن يأكلوا حتى الأطفال عندما تبدأ التغذية التكميلية ، بشرط أن يكونوا حاضرين في حمية الأم.
هنا نترك بعض الأفكار التي تعطي لمسة خاصة إلى الكيوي، حتى بعض الحلويات و "أهواء" للمناسبات:
- مقدونيا الفاكهة ، جنبا إلى جنب مع البرتقال والأناناس والعنب والتفاح ...
- أسياخ الفاكهة
- سلطة مع الكيوي ، وإعطاء لمسة استوائية للخضروات
- الحلويات مع الكيوي: buñelos ، الفطائر ، البسكويت ...
- كيوي موس
- الكيوي جازباتشو
- الحلويات والحشوات والآيس كريم والمربيات ...
- عصير الكيوي والتفاح
- عصير الخوخ والتفاح والكيوي
- كيوي محشوة بالمسكربون والتفاح المقرمش
لذلك إذا أردنا تقوية الجهاز المناعي لجميع أفراد الأسرة والتمتع بحلوى صحية ولذيذة يجب ألا ننسى أن يكون لدينا الكيوي في وعاء الفاكهة. نوجدها حاليًا على مدار العام وفي أنواع مختلفة ، لذلك ليس هناك عذر لتكون جزءًا من الوجبات الموصى بها من الفاكهة والخضروات يوميًا.
